Спикеры

Основатель сети семейных кафе АндерСон
Москва

Родилась 25 сентября 1974 года в г. Северодвинск Архангельской области. Образование. 1995 МГУ имени М.В. Ломоносова факультет журналистики. 2015 Московская школа управления «Сколково». Начала карьеру с развития собственного бизнеса – рекламно-производственной компании «Триада».

В 2009 году придумала и открыла первый АндерСон. К 2020 году управляет федеральной сетью из 40 семейных кафе и Фабрики Счастья «АндерСон» (café-anderson.ru). Собственные торговые марки АндерСон ─ десерты и линейка здоровых блюд быстрого приготовления для всей семьи ─ стали хитами торговых розничных сетей ВкусВилл, Перекресток, Азбука Вкуса, Утконос, Самокат. С 1992 по 2008 год — успешно руководила департаментами маркетинга холдинга «Объединенные кондитеры», компаний «Ralf Ringer» и «Русский продукт». Развивает сеть «АндерСон» как социально-ответственный бизнес.

Кафе АндерСон становятся гордостью и лучшей частью семейной инфраструктуры в каждом городе, где присутствуют. В каждом «АндерСоне»: продуманные большие детские игровые, отдельные комнаты для кормления грудных детей с пеленальными столами и подогревателями для бутылочек, развивающие мастер-классы для малышей, обучающие и развлекательные мероприятия для всех членов семьи. Сеть «АндерСон» поддерживает благотворительные проекты фондов «Подари жизнь», «Бюро Добрых Дел», «Вера», «Дело жизни», деревни SOS, «Больничные клоуны» и многих других. За годы своего существования «АндерСон» провел более 500 благотворительных проектов в области семьи и детства.

Для своих сотрудников и членов их семей «АндерСон» ─ гарант интересной работы и стабильной зарплаты в коллективе единомышленников. Сейчас в компании задействовано более тысячи человек, каждый из которых искренне гордится тем, что делает. Все, что можно увидеть, попробовать и почувствовать в АндерСоне, сделано с любовью к детям и родителям.

Много лосося
Москва

Сооснователь Много лосося

Сооснователь сети dark kitchen ресторанов "Много лосося", которая за 3 года выросла из подвала до 28 филиалов в Москве и в апреле 2021 года вошла в состав X5 Retail Group.

Родом из Красноярска, начинал карьеру инженером кабельных сетей, после чего работал 6 лет в телекоммуникационных компаниях Мегафон и Ростелеком, где отвечал за разработку продуктов для корпоративных клиентов. Запустил несколько стартапов, среди которых тренинг центр ораторского искусства, бадминтонный клуб и развлекательный центр для детей в Красноярске. В 2016 году присоединился к команде Uber в России, где отвечал за открытие новых городов и работу с российскими таксопарками. После продажи Убера Яндексу успел три месяца поработать в Яндекс где запустил сервис такси в Эстонии и Латвии.

В 2018 году запустил фудтех стартап "Много лосося" не имя опыта в ресторанной сфере. Много лосося управляет сейчас четырьмя ресторанными брендами (Много лосося, Роллы №1, Десять идеальных пицц и Yaji) на 28 филиалах в Москве и Ростове-на-Дону. В планах 2021 года открытие до 45 филиалов в Москве и запуск в Санкт-Петербурге.

Уфа

Ресторатор

Основал одну из самых крупных сетей ресторанов в Республике Башкортостан. Открыты и успешно работают 25 различных предприятий питания (Уфа, Казань, Стерлитамак). От ресторанов премиум класса, пабов и винных баров до сети пиццерий. Образование: Уфимский государственный нефтяной технический институт. Всероссийский финансово-экономический институт. Бизнес школа Сколково.

Будучи студентом 4 курса, Сергей устраивается на работу кафе "Баскин Роббинс" в 1999 году. В 2007 году основал свою сеть ресторанов и кафе, и открывает сразу три проекта. За 11 лет открыто более 30-ти проектов, штат компании 500 человек. В начале сентября 2018 года Сергей Белкин запускает самый крупный и известный гастрономический фестиваль Повольжья "ЕСТЬ!". 30 участников (заведений) и 37 тыс гостей. 2019 год – второй фестиваль собирает уже более 80 000 гостей и более 50-ти участников.

Сергей Белкин это: Ресторатор года (bUffet, 2009); Лучший молодой предприниматель в индустрии питания (2010); Премия за значительный вклад в развитие малого предпринимательства (2010); Лучший молодой предприниматель (Уфа, 2011); Финалист конкурса "Предприниматель года" компании Ernst & Young (Москва, 2011); Предприниматель года (республиканский конкурс ассоциации организаций предпринимательства в Республике Башкортостан, 2013). Постоянный спикер различных мероприятий. Инвестирует в ресторанный бизнес и успешно консультирует в этой сфере. Хобби: горы, путешествия, альпинизм. Хочешь ходить в горы – спроси меня как).

Основатель ресторанов «Мясо&Рыба»
Москва

Президент Союза управляющих ресторанами России, Вице-Президент Федерации рестораторов и отельеров, общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса г. Москвы, Член Совета Московского регионального отделения «Деловой России»; председатель Комитета по развитию ресторанного бизнеса, Преподаватель Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, Заместитель зав. кафедрой «Предпринимательство в индустрии гостеприимства», Владелец агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт».

Сергей Миронов родился 18 марта 1975 г. в Баку. В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений по специальности «Юриспруденция». В ресторанном бизнесе с 1996 года. Первоначально работал в должности бармена, затем менеджера в известных клубах и ресторанах Москвы. С 1999 по 2001 год занимал должность директора в клубе «Джентельмен Джек». В 2002 году работал в должности генерального директора сети ресторанов при кинотеатрах «Пять звезд». С 2004 года вошел в состав учредителей сети. В 2006 году создал агентство «РестКонсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг и антикризисного управления в сфере ресторанного бизнеса. 2009 год – начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi. Первый ресторан под брендом «Meat&Fish» Сергей Миронов с партнерами открыл ещё в 2011 году. Спустя несколько лет - вышел из бизнеса. За это время некогда процветающий ресторан стал испытывать сложности. В августе 2016 года Сергей Миронов вернулся в проект «Meat&Fish» уже в качестве владельца бренда (для дальнейшего развития франшизы). А ещё через месяц — открыл второй франшизный ресторан в ТЦ «Кунцево Плаза». Поскольку меню решено было построить исключительно на здоровом отечественном продукте: мраморном мясе зернового откорма, рыбе и морепродуктах из российских северных морей, второй франшизный ресторан был открыт под более уместным названием «Мясо&Рыба».

В декабре 2017 года открылся третий франшизный ресторан в ТРЦ «Ривьера». На тот момент он стал самым масштабным «детищем» ресторатора. 1700 квадратных метров, с отдельным детским залом, по сути, совмещающий 2 полноценных ресторана в одном. Далее всего за год появилось ещё несколько ресторанов в Москве и один — в Волгограде. Среди столичных ресторанов появились круглосуточный ресторан на Тверской 23/12; ресторан в бизнес-парке «Румянцево»; в «Мега» Теплый Стан; «Vegas Кунцево»; ТРЦ «Каширская Плаза» и ресторан «Мясо&Рыба» в «Кунцево Плаза», с собственными игровой зоной, аниматорами и «живым уголком». На настоящий момент ресторанов «Мясо&Рыба» 9 (включая региональный в Волгограде).

Яндекс.Еда
Москва

Коммерческий директор Яндекс.Еда

Родилась в 1981 году, окончила РЭУ им.Плеханова и парижскую бизнес-школу ESSEC по специальности "маркетинг".

Большую часть карьеры занималась маркетингом и коммерцией в крупноформатном ритейле. До 2013 года была директором по маркетингу сети гипермаркетов Реал. Затем уехала в Германию, где руководила глобальной функцией категорийного менеджмента непродовольственных товаров в Metro AG.

Вернувшись в Россию в 2015 году, возглавила департамент закупок непродовольственных товаров Metro Cash&Carry Россия, а в 2017 стала директором по маркетингу ритейлера. В 2019 году Наталья перешла в Яндекс, где занималась маркетингом и развитием бизнеса рекламных и околорекламных продуктов. В мае 2020 года возглавила коммерческую функцию сервиса Яндекс.Еда.

«Экспресс-доставка», торговая сеть «Пятёрочка»
Москва

Директор сервиса «Экспресс-доставка», торговая сеть «Пятёрочка»

HURMA Group of companies
Москва

Предприниматель. Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies. Идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show Автор бестселлера "Мой бар - мои правила"

Дмитрий Левицкий родился 17 мая 1976 года в Москве. Окончил Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики». Будучи студентом, пришел в ресторанный бизнес на позицию бармена в T.G.I. Friday’s. Спустя некоторое время почти на десять лет поменял сферу деятельности. В его послужном списке различные бизнес-структуры, работа в ритейле.

В 2008 году в партнерстве с Гошей Карпенко открыл свой первый бар «Куклы Пистолеты», который задумывался больше для друзей и удовольствия, а не для бизнеса. Тот маленький бар стал переломным моментом в его биографии.

Сегодня Дмитрий является основателем HURMA Group of Companies, имеющей несколько основных направлений:

HURMA Operating. Управление барами и ресторанами: барное объединение ПРОФСОЮЗ, Stand up store, ресторан Riesling Boyz, алко-буфер Шашлычная, татиноми бар и суси Тебурасика, Русалочка Суши и др. .

HURMA Recruitment. Рекрутинговое агентство для ресторанного рынка. Меньше чем за два года HURMA Recruitment вышла в лидеры на рынке подбора персонала для первых ресторанных компаний страны.

Gastreet International Show. Крупнейший ивент для ресторанной и барной отрасли, сочетающий одновременно образовательное и неформальное общение для участников рынка, который посетили уже более 5000 рестораторов из 46 стран мира.

Delivery Club
Москва

Директор по развитию бизнеса

Директор по развитию бизнеса Delivery Club, крупнейшего российского сервиса доставки еды и продуктов.

Олег учился в Высшей школе экономики на политолога, параллельно развивая карьеру политического пиарщика. Однако в 2014 году сменил вектор развития и ушёл в маркетинг - на роль performance-маркетолога в компанию Lamoda отвечать за цифровой маркетинг в странах СНГ.

В 2015 году перешёл в перспективный стартап Qlean (сервис заказа уборок) на роль Digital-директора, где отвечал за привлечение клиентов из цифровых каналов. Спустя 2 года был назначен на роль директора по маркетингу. За время работы увеличил оборот сервиса в 3 раза и был удостоен в 2018 году премии «Лучший директор по маркетингу цифровых сервисов» по версии АКАР.

В 2018 году присоединился к компании Delivery Club, где в следующие 3 года прошёл карьерный путь от руководителя performance-маркетинга до директора по развитию бизнеса. За годы работы увеличил оборот компании в 7 раз, привлёк более 30 тысяч партнеров-рестораторов, успешно выстроил отделы маркетинга, коммерции и монетизации. Delivery Club в настоящий момент является абсолютным лидером российского рынка доставки еды, а также активно развивает доставку продуктов и направление цифровых сервисов для ресторанов (чаевые, бронирование и заказ навынос).

Президент ГК «ПИР», соучредитель «Тиффани-групп»
Нижний Новгород

Президент компании

Президент Группы компаний «ПИР», соучредитель «Тиффани-групп». Закончил Горьковский Политехнический институт и Нижегородскую правовую академию. Кандидат физико-математических наук. Диссертация была посвящена вопросам прохождения звука через облака. Научным руководителем был Борис Немцов. После защиты диссертации работал помощником и пресс-секретарем Губернатора Нижегородской области, руководителем аппарата 1-го вице-премьера Правительства России, руководителем аппарата фракции «Союз Правых Сил» в Государственной Думе, депутатом Государственной Думы.

С 2005-го года ушел в ресторанный бизнес. Группа компаний «ПИР» и «Тиффани-групп» в настоящее время насчитывают 14 авторских ресторанов – английский паб, узбекская чайхона, украинская корчма, американский гриль-бар, а также заведения с азербайджанской, итальянской, русской и другими кухнями. В настоящее время компания готовится к реализации сетевого проекта демократичного сифудбара. Два ресторана будущей сети уже открыты и успешно работают в Нижнем Новгороде.

Автор и колумнист журнала «Ресторанные ведомости». Неоднократно участвовал в качестве спикера на различных ресторанных форумах в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Уфе и других городах. Член Союза писателей России, автор трех книг. Александр активно занимается общественной работой. Год назад был назначен главой Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде. В этом году избран членом Общественной Палаты города.

Ресторанный холдинг Welcome Group
Ижевск

Генеральный директор

Совладелец и генеральный директор ресторанного холдинга Welcome Group. Закончил Удмуртский государственный университет по специальности «Экономика и менеджмент», уже на четвертом курсе университета совместно с партнером создал компанию-дистрибьютора продуктов питания, которая существует до сих пор.

Дистрибьюторский бизнес был интересен, но не хватало прямого контакта с потребителями. В 2002 году было открыто первое кафе будущего ресторанного холдинга, который на данный момент развился в компанию с более чем 40 кафе и ресторанов в Ижевске и Перми. Изначально был выбран подход в открытии исключительно собственных концепций. Сейчас функционируют как единичные проекты в разных ценовых категориях, так и две сетевые концепции (10 семейных кафе Мама Пицца и 7 бургер-клубов Ронни).

Основной упор в бизнесе сделан на создание системы обучения персонала и поддержание лояльности у гостей. Ижевск пока не может похвастаться успехами на туристическом поприще, что для компании означает большую важность на поддержание высокого уровня сервиса и лояльности гостей. Максим часто участвует в качестве спикера в различных мероприятиях для рестораторов в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Перми, Самаре, Казани, Уфе и других городах. Максим является членом стратегического совета при Главе города Ижевска и членом совета предпринимателей при Главе Удмуртской Республики.

Ginza Project Moscow
Москва

Управляющий партнер и генеральный директор Ginza Project Moscow

Управляет всеми московскими и региональными проектами Ginza Project, основатель и бренд-шеф ресторана «Рыбторг».

Профессиональный опыт — более 20 лет корпоративного управления в медийных, телекоммуникационных и IT-компаниях, среди которых «НТВ Плюс», АКАДО, «РИА Новости» и другие. Родился в 1973 году в Москве. В 1996 году окончил Институт (школу-студию) имени Вл. И. Немировича-Данченко при МХАТ имени А. П. Чехова по специальности «Продюсер исполнительских искусств». Позднее получил сертификат по маркетингу в The City University of London.

Грузинский дом «Супра»
Владивосток

Основатель

Известный ресторатор и создатель гастрономического бренда Владивостока.

В настоящее время: семья грузинских ресторанов «Супра».

Основатель и идейный вдохновитель таких громких дальневосточных проектов как Паназиатский ресторан Zuma, грузинские рестораны "Супра", космическая кофейня "Мидия", общероссийский фестиваль камчатских крабов "Держи краба!".

Спикер на крупных региональных и федеральных бизнес-форумах (Gastreet, МедиаСаммит, КомбатФорум).

Выпускник ExecutiveMBA и бизнес-школы SKOLKOVO.

Обладатель "Пальмовой ветви" в номинации "Топ-менеджер 2019 года", яхтсмен.

Milimon Family
Самара

Управляющий партнёр

Евгений окончил Самарский Государственный Аэрокосмический университет, однако своим направлением выбрал не «самолетостроение», а рекламный бизнес. Создал собственное креативное агентство «Солярис», которое за 8 лет работы превратилось в крупную рекламную кампанию «Конфедерация». В 2007 году запустил службу доставки японской кухни «СъелБыСам», с этого момента и началась история компании, которая на данный момент насчитывает более 30 ресторанов в 3 городах.

В состав ассоциации вкусных ресторанов Milimon Family входят:

1) Английское кафе «Кембридж»;

2) Уютное американское ретро-кафе «Бенджамин»;

3) Итальянское кафе «Robbi»;

4) Мясной ресторан «Ваще Огонь»;

5) Пивной ресторан «BEERОКРАТИЯ»;

6) Сеть семейных итальянских ресторанов «Чиполучо»;

7) Сеть французских кафе и пекарен «Софи и Аннабель»;

8) Сеть ресторанов кавказской и восточной кухни «Чайхана Зира»;

9) Сеть бееесподобных ресторанов «Пряный Барашек»;

10) Музыкальное кафе «Bootlegger»;

11) Сеть ресторанов японской кухни «СъелБыСам»;

12) Сеть магазинов и кафе «СушиПорт».

Является спикером ведущих отраслевых конференций и признанным экспертом в сфере HoReCa. Амбассадор фестиваля Gastreet.

Berrywood Family
Красноярск

Совладелец и креативный директор

Закончил Сибирский Государственный Технологический Университет по специальности "Социальная работа и Психология". Еще будучи студентом увлекся креативной деятельностью и организацией клубных проектов, что по окончании университета привело к профессиональной деятельности в сферах клубной культуры и event-marketing.

В 2010 году совместно с Алексеем Нейманом создал свой первый проект Music Bar Loft, с появлением которого, начинается история создания ресторанной группы Berrywood Family. На сегодняшний день в состав ресторанной группы входят и успешно работают: Tunguska, Булгаков, Franky Woo, Залечь на дно в Брюгге, Залечь на дно Гамбург, Green Villa Pizza, доставка вкусной еды Flyfoods.ru и агентство Berrywood Events.

В 2021 году ресторанная группа готовит к запуску еще три новых проекта.

HURMA Group of companies
Москва

Ресторатор. Совладелец и исполнительный директор HURMA Group of companies

Эксперт ресторанного бизнеса, за 22 года карьеры успешно освоил все процессы от управления кухней до создания собственных заведений. Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO. Основатель направления обучения и консалтинга в рамках проектов HURMA Education & HURMA Consulting. Идеолог Gastreet International Show – самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки.

сеть кофеен Skuratov coffee
Омск

Основатель

Родился 3 июля 1988 года в Омске.

Выпускник Сибирской автомобильно-дорожной академии по специальности "Инженер-строитель".

В 2009 году во время учебы в институте основал компанию по продаже кофе в заведения общепита и офисы.

В 2013 году в Омске были открыты: производство по обжарке кофе и небольшой магазин на 40 м2 для продажи свежеобжаренного кофе. В магазине было решено продавать также кофе с собой, что перевернуло весь вектор развития бизнеса. Работа b2c больше подходила под дух компании, чем работа b2b. Компания полностью переориентировалась на развитие кофеен за несколько лет практически полностью свернула свое оптовое направление. В 2015 году открыта первая кофейня за пределами Омска - в Калашном переулке в Москве.

Виктор также является одним из совладельцев бара "Свое место", летних омских фестивалей "Свое лето".