Партнерская программа

Помни, что ты не сможешь отдельно докупить участие в мастер-классах. Тебе доступны только те события, которые входят в твой билет

ФИЛЬТР ПО ПЛОЩАДКЕ

Все дни   01 июнязаезд 02 июняобучение 03 июняобучение 04 июняобучение 05 июнявыезд
01 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Игорь Голев
ZAMEC,
Москва
01 июня
14:00 — 15:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Римская пицца в пароконвектомате
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
01 июня
17:00 — 18:00
#2021#PARTNERSTREET
Елена Шрамко
Академии кулинарного искусства «Эксклюзив»,
Москва
01 июня
17:00 — 18:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Десерты с доставкой
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:00 — 10:50
#2021#PARTNERSTREET
Мария Искусных
ЯвТай, Луи Оньён, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen,
Москва
02 июня
10:00 — 10:50
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Фудхолл, дарк китчен, кафе. Какой формат выбрать?
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:00 — 11:30
#2021#PARTNERSTREET
Анастасия Булгакова
Sartoria Lamberti, Pinch, Uilliam’s, Ugolёk,
Москва
02 июня
10:00 — 11:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Портрет Управляющего. Кто у руля или почему упал самолет?
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:00 — 11:00
#2021#BARISTASTREET
Дарья Соболева
PAULIG,
02 июня
10:00 — 11:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Все, что нужно знать о кофейном меню. Устойчивые тренды в кофе, помогающие эффективно зарабатывать.
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:00 — 10:40
#2021#PARTNERSTREET
Наталья Бикбаева
TanukiFamily,
Москва
02 июня
10:00 — 10:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Пять главных процессов, которые вам надо настроить, чтобы бизнес работал эффективно
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:00 — 10:40
#2021#PARTNERSTREET
Дмитрий Папин
iiko,
Москва
02 июня
10:00 — 10:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Новый уровень сокращения издержек
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:30 — 11:30
#2021#PARTNERSTREET
Евгений Бердников
Альфа-Бизнес,
Москва
02 июня
10:30 — 11:30
RETIGO, Центральная площадь
Свободный конкурс поваров
Chef Buttle
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
10:40 — 11:20
#2021#PARTNERSTREET
Ольга Тарасова
МЯСОROOB,
Новосибирск
02 июня
10:40 — 11:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Этапы прохождения неопределённости: как изменились рестораны?
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
11:00 — 11:50
#2021#PARTNERSTREET
Ильдар Хасанов
MixCart,
Москва
Михаил Митусов
MixCart,
Москва
02 июня
11:00 — 11:50
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Автоматизация закупок в ресторанах и сетях. Инструменты. Возможности. Выгоды
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
11:00 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Елена Кондратова
r_keeper,
Москва
02 июня
11:00 — 12:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Правила автоматизации 2021
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
11:00 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Василий Емельяненко
Москва
02 июня
11:00 — 12:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Локальные продукты на столе у вегана
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
11:00 — 12:00
#2021#BARISTASTREET
Дмитрий Корсаков
PAULIG,
02 июня
11:00 — 12:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Brew Bar в ресторане. Модный и высокомаржинальный тренд не только для кофеен
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
11:20 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Мария Иноземцева
Zuma,
Владивосток
02 июня
11:20 — 12:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Современная кухня современного ресторана
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:00 — 13:30
#2021#PARTNERSTREET
Санжар Максудов
JOWI PTE LTD,
Ташкент
02 июня
12:00 — 13:30
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Как собрать команду супер героев
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:00 — 13:00
#2021#PARTNERSTREET
Слава Шурахов
RETIGO,
Москва
02 июня
12:00 — 13:00
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Свиные ребрышки с вишней
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:00 — 13:00
#2021#PARTNERSTREET
Глеб Орлов
UnoDosTres,
Санкт-Петербург
Яков Пак
UnoDosTres,
Санкт-Петербург
02 июня
12:00 — 13:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Рестомаркетинг от хаоса к системе
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:00 — 13:30
#2021#PARTNERSTREET
Светлана Алабужева
Welcome Group,
Ижевск
02 июня
12:00 — 13:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Как выстроить систему обучения в компании, чтобы она решала задачу гостеприимного сервиса
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:00 — 13:00
#2021#BARISTASTREET
Оксана Шапошникова
PAULIG,
02 июня
12:00 — 13:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Какое кофейное будущее? Sustainable – кто знает о нем? Спасем ли мы кофе?
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:00 — 12:40
#2021#PARTNERSTREET
Евгения Лерман
Novikov Group,
Москва
02 июня
12:00 — 12:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Новые способы продаж
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
12:40 — 13:20
#2021#PARTNERSTREET
Елена Победоносцева
UnoDosTres,
Санкт-Петербург
02 июня
12:40 — 13:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Как геймификация помогает управлять сотрудниками. Идеи для обучения и развития сотрудников
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
13:20 — 14:00
#2021#PARTNERSTREET
Павел Щучинов
Предприниматель, ментор,
Хабаровск
02 июня
13:20 — 14:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Управление персоналом службы доставки через систему "Фокусы и ритмы" - авторская методика
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
13:30 — 14:30
#2021#PARTNERSTREET
Наталья Колганова
FOOD AUDIT HACCP,
Москва
02 июня
13:30 — 14:30
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
HACCP
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
14:00 — 15:30
#2021#PARTNERSTREET
Санжар Максудов
JOWI PTE LTD,
Ташкент
02 июня
14:00 — 15:30
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Долой управление или саморазвивающееся предприятие
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Олег Хаустов
Delivery Club,
Москва
02 июня
14:00 — 15:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Доставка после коронавируса: будущее рынка
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Пётр Пахомов
Санкт-Петербург
02 июня
14:00 — 15:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Накося -- beerкуси! Колбасное меню пивного бара
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
14:00 — 15:30
#PARTNERSTREET#2021
Татьяна Савельева
ЛЕММА,
Керчь
02 июня
14:00 — 15:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
"Оценивать по стандарту" - как провести аудит своего ресторана
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Виолетта Гвоздовская
Welcomepro,
Санкт-Петербург
02 июня
14:00 — 15:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Экономическая аналитика на службе безопасности ресторана
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
14:00 — 15:00
#2021#BARISTASTREET
Александр Цыбаев
Мадиан,
02 июня
14:00 — 15:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Мало заказов на кофе в Вашем ресторане? Как улучшить качество кофе в ресторане и значительно увеличить продажи?
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Алексей Михайлищев
Park Inn by Radisson Izmailovo Moscow,
Москва
02 июня
15:00 — 16:00
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Рыбная кухня
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Александр Ильин
Карбис,
Новосибрск
02 июня
15:00 — 16:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Как создать нужную систему лояльности
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Наталья Милеенкова
UnoDosTres,
Москва
02 июня
15:00 — 16:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Финансы вашего ресторана. Где мои деньги?
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
16:00 — 17:00
#2021#PARTNERSTREET
Максим Кулешов
Шеф-повар и соучередитель собственных проектов,
Москва
Мария Искусных
ЯвТай, Луи Оньён, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen,
Москва
02 июня
16:00 — 17:00
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Управление современным рестораном. Шеф-совладелец. Автоматизация. Драйверы роста.
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
16:00 — 17:30
#2021#PARTNERSTREET
Евгений Лебедев
Лемма,
Москва, Ростов-на-Дону
02 июня
16:00 — 17:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
KPI: разделяй и властвуй!
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
16:00 — 17:30
#2021#BARISTASTREET
Дарья Соболева
PAULIG,
02 июня
16:00 — 17:30
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Coffee in good spirits. Совместим ли кофе и алкоголь? Практика приготовления кофейно - алкогольных коктейлей.
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
16:00 — 16:40
#2021#PARTNERSTREET
Михаил Немцан
BeFit,
Москва
02 июня
16:00 — 16:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Как обеспечить ежегодный рост бизнеса вдвое: опыт BeFit
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
16:30 — 17:30
#2021#PARTNERSTREET
Вячеслав Погорелый
RETIGO,
Челябинск
02 июня
16:30 — 17:30
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
ПИТА; КИШ
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
17:00 — 18:00
#2021#PARTNERSTREET
Максим Кузнецов
Бренд-шеф «Кухня на районе»,
Москва
02 июня
17:00 — 18:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Как «Кухня на районе» завоевывает желудки. Dark kitchen
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
02 июня
17:20 — 18:00
#2021#PARTNERSTREET
Григорий Столяренко
ARBUS,
Ашдод
02 июня
17:20 — 18:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Как управлять компанией удаленно
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
10:00 — 10:50
#2021#PARTNERSTREET
Алексей Чайка
ONE PRICE COFFEE,
Москва
Дмитрий Погожев
ONE PRICE COFFEE,
Москва
03 июня
10:00 — 10:50
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Как развить успешную франшизу. Опыт One Price Coffee
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
10:00 — 11:30
#2021#PARTNERSTREET
Екатерина Лобинцева
The Bebop Burgers,
Ростов-на-Дону
03 июня
10:00 — 11:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Пять ошибок фин учета
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
10:00 — 11:30
#2021#BARISTASTREET
Дмитрий Корсаков
PAULIG,
03 июня
10:00 — 11:30
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Готов ли потребитель к напиткам Ready To Go и Cold Brew в современной кофейне. Cold Brew практика заваривания и приготовление коктейли на его основе.
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
10:00 — 10:40
#2021#PARTNERSTREET
Татьяна Макрушина
МЯСОROOB,
Новосибирск
03 июня
10:00 — 10:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Новая реальность в ресторанном бизнесе и точки роста для развития
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
10:30 — 11:30
#2021#PARTNERSTREET
Евгений Бердников
Альфа-Бизнес,
Москва
03 июня
10:30 — 11:30
RETIGO, Центральная площадь
Свободный конкурс поваров
Chef Buttle
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
10:40 — 11:20
#2021#PARTNERSTREET
Яков Пак
UnoDosTres,
Санкт-Петербург
03 июня
10:40 — 11:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Начни с начала: разработка и усиление маркетинговой концепции ресторана
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
11:00 — 11:50
#2021#PARTNERSTREET
Амина Фатуллаева
Afrestoconsulting,
Москва
03 июня
11:00 — 11:50
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Организация закупок и контроль расходов
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
11:00 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Лилия Липатова
Fish&Fish,
Москва
03 июня
11:00 — 12:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Франчайзинг как инструмент (технология) выстраивания своего бизнеса
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
11:00 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Елена Шрамко
Академии кулинарного искусства «Эксклюзив»,
Москва
03 июня
11:00 — 12:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Искусство создания идеальной тарталетки
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
11:20 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Глеб Орлов
UnoDosTres,
Санкт-Петербург
03 июня
11:20 — 12:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Идеальный ресторанный маркетолог. Знать, уметь, воплощать
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
12:00 — 13:00
#2021#PARTNERSTREET
Слава Шурахов
RETIGO,
Москва
03 июня
12:00 — 13:00
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Свиные ребрышки с вишней
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
12:00 — 13:00
#2021#PARTNERSTREET
Мария Дмитриева
Food Rec.,
Москва
03 июня
12:00 — 13:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Особенности стрит фуд бизнеса в России
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
12:00 — 13:30
#2021#PARTNERSTREET
Евгений Ларченко
Гастропабы Коза Дереза,
Санкт-Петербург
03 июня
12:00 — 13:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Где деньги, Карл!?? Приборная панель руководителя = KPI ресторана
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
12:00 — 12:40
#2021#PARTNERSTREET
Лана Баду
Fish & Fish Agency,
Москва
03 июня
12:00 — 12:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Акции в ресторане: как они работают и как расчитывать их эффективность
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
12:00 — 13:00
#2021#BARISTASTREET
Александр Цыбаев
Мадиан,
03 июня
12:00 — 13:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Как готовить кофе в ресторане на лучшем уровне с минимальными вложениями в персонал? Современные решения и технологии
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
12:40 — 13:20
#2021#PARTNERSTREET
Яна Курникова
italy&co,
Санкт-Петербург
03 июня
12:40 — 13:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Путь к цифровизации и сбору данных через собственную систему бронирования и диджитал-меню
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
13:00 — 14:30
#2021#PARTNERSTREET
Санжар Максудов
JOWI PTE LTD,
Ташкент
03 июня
13:00 — 14:30
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Как собрать команду супер героев
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
13:00 — 14:00
#2021#BARISTASTREET
Людмила Овсянникова
Москва
03 июня
13:00 — 14:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Идеальная вода для кофе - она существует?
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
13:20 — 14:00
#2021#PARTNERSTREET
Михаил Немцан
BeFit,
Москва
03 июня
13:20 — 14:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Цифровые механики привлечения и удержания гостей
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
13:30 — 14:30
#2021#PARTNERSTREET
Александр Понятин
RETIGO,
Челябинск
03 июня
13:30 — 14:30
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Мексиканская кухня в ее лучшем виде
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Евгения Лерман
Novikov Restaurant Group,
Москва
03 июня
14:00 — 15:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Ценностная мотивация команды в ресторане.
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Максим Кузнецов
Бренд-шеф «Кухня на районе»,
Москва
03 июня
14:00 — 15:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Как "Кухня на районе" завоевывает желудки. Dark kitchen
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
14:00 — 15:30
#2021#PARTNERSTREET
Анна Козлова
03 июня
14:00 — 15:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Управление себестоимостью и товарным запасом
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
14:00 — 15:00
#2021#BARISTASTREET
Эльбек Газиев
ФРАНКО,
03 июня
14:00 — 15:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
«Профилирование эспрессо - инструмент управления вкусом». Работа с зерном разной степени обжарки и свежести.
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
14:00 — 14:40
#2021#PARTNERSTREET
Яков Менделеев
Много Лосося,
Москва
03 июня
14:00 — 14:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Как заработать на доставке: опыт создателей проекта "Много лосося"
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
14:40 — 15:20
#2021#PARTNERSTREET
Ольга Бурко
КартБланшРестогруп,
Новосибирск
03 июня
14:40 — 15:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Организация централизованной доставки франчайзинговой сети
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
15:00 — 16:30
#2021#PARTNERSTREET
Санжар Максудов
JOWI PTE LTD,
Ташкент
03 июня
15:00 — 16:30
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Долой управление или саморазвивающееся предприятие
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Алексей Михайлищев
Park Inn by Radisson Izmailovo Moscow,
Москва
03 июня
15:00 — 16:00
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
STREET FOOD
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Олег Сычов
Tori Ramen Tori Duck,
Краснодар
03 июня
15:00 — 16:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Как засыпать город лапшой
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
15:00 — 16:00
#2021#BARISTASTREET
Полина Скворцова
ФРАНКО,
03 июня
15:00 — 16:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теортетический мастер-класс
Магия кофейной альтернативы - концепция BREW BAR
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
16:00 — 16:30
#2021#PARTNERSTREET
Наталья Милеенкова
Novikov Business School,
Москва
03 июня
16:00 — 16:30
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Китчен менеджмент. Презентация книги
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
16:00 — 18:15
#2021#PARTNERSTREET
Игорь Бухаров
ФРиО,
Анастасия Татулова
Основатель сети семейных кафе АндерСон,
Москва
Ирина Благовещенская
ФРиО, Escape Consult Group,
Сергей Миронов
ФРиО, «Мясо&Рыба»,
Москва
Олимпиада Знаменская
ФРиО, Hotel Technology,
Константин Кривошонок
ФРиО,
Москва
Владислав Евдокимов
Evdokimov group,
Санкт-Петербург/Сочи
Александр Марков
ФРиО, РЕСТОРАНОВЕД,
Санкт-Петербург
Константин Кривошонок
ФРиО,
Москва
03 июня
16:00 — 18:15
Rixos, Конференц-зал Казбек
Круглый стол
СТОИМ ЗА БИЗНЕС!
Rixos, Конференц-зал Казбек
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
16:00 — 17:30
#2021#PARTNERSTREET
Татьяна Савельева
ЛЕММА,
Керчь
03 июня
16:00 — 17:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Финансовые утечки. Почему корабль тонет
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
16:30 — 17:30
#2021#PARTNERSTREET
Вячеслав Погорелый
RETIGO,
Челябинск
03 июня
16:30 — 17:30
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Сладкая выпечка
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
16:30 — 17:00
#2021#PARTNERSTREET
Екатерина Стародубцева
HURMA Recruitment,
Москва
03 июня
16:30 — 17:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Мой ресторан. Гид по поиску работы мечты. Презентация книги
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
17:00 — 18:00
#2021#PARTNERSTREET
Василий Емельяненко
Москва
03 июня
17:00 — 18:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Вкусный пост
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
03 июня
17:00 — 18:00
#2021#BARISTASTREET
Александр Кузнецов
ФРАНКО,
03 июня
17:00 — 18:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Почему Franke?
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
10:00 — 10:50
#2021#PARTNERSTREET
Максим Кулешов
Шеф-повар и соучередитель собственных проектов,
Москва
04 июня
10:00 — 10:50
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Шефское управление: от корнера к собственному производству
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
10:00 — 11:30
#2021#PARTNERSTREET
Алина Середина
CIFRA.lab,
Москва
Юлия Ельмакова
CIFRA.lab,
Москва
04 июня
10:00 — 11:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
CRM-маркетинг. Программы лояльности. Любовь
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
10:00 — 11:00
#2021#BARISTASTREET
Оксана Шапошникова
PAULIG,
04 июня
10:00 — 11:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Zero waste. Какое количество отходов вы производите при обжарке кофе? Возможно ли снижение отходов кофеобжарочного производства до 0?
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
10:00 — 10:40
#2021#PARTNERSTREET
Сергей Горбунов
ServiceGuru,
Москва
04 июня
10:00 — 10:40
Rixos, зал «Бальный»
Теоретический мастер-класс
On-Line обучение в ресторанах, мировые тренды и российская реальность
Rixos, зал «Бальный»
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
10:40 — 11:20
#2021#PARTNERSTREET
Ольга Бурко
КартБланшРестогруп,
Новосибирск
04 июня
10:40 — 11:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Digital как стратегия компании ресторанной франшизы
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
11:00 — 11:50
#2021#PARTNERSTREET
Ильдар Хасанов
MixCart,
Москва
04 июня
11:00 — 11:50
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Глобальная автоматизация в HoReCa
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
11:00 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Анна Кондратьева
Production Media Group,
Москва
04 июня
11:00 — 12:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Продвижение больших гастромаркетов
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
11:00 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Пётр Пахомов
Санкт-Петербург
04 июня
11:00 — 12:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Колбасный зоопарк. Меню для колбасных гурманов
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
11:20 — 12:00
#2021#PARTNERSTREET
Юрий Левитас
FreeDog,
Москва
04 июня
11:20 — 12:00
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
FREEMIUM: революционно-новая модель построения бизнеса и digital-взаимодействия с гостем
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
11:30 — 12:30
#2021#PARTNERSTREET
Евгений Бердников
Альфа-Бизнес,
Москва
04 июня
11:30 — 12:30
RETIGO, Центральная площадь
Свободный конкурс поваров
Chef Buttle
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
12:00 — 13:30
#2021#PARTNERSTREET
Санжар Максудов
JOWI PTE LTD,
Ташкент
04 июня
12:00 — 13:30
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Как собрать команду супер героев
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
12:00 — 12:40
#2021#PARTNERSTREET
Яна Курникова
italy&co,
Санкт-Петербург
04 июня
12:00 — 12:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Сквозная аналитика и CRM-система как основные digital-трансформации бизнеса
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
12:00 — 13:30
#2021#PARTNERSTREET
Руслан Лутфуллин
Сеть Окинава,
Казань
04 июня
12:00 — 13:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Доставка - как точка роста
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
12:00 — 13:00
#2021#BARISTASTREET
Дмитрий Корсаков
PAULIG,
04 июня
12:00 — 13:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Brew Bar - это не сложно. Научим готовить кофе альтернативными способами. Практика
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
12:40 — 13:40
#2021#PARTNERSTREET
Алексей Чайка
One Price Coffee,
Москва
Дмитрий Погожев
One Price Coffee,
Москва
04 июня
12:40 — 13:40
Rixos, зал «Бальный»
Теоретический мастер-класс
Автоматизация операционной деятельности в сети 170+ кофе-поинтов. Опыт One Price Coffee
Rixos, зал «Бальный»
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
13:00 — 14:00
#2021#PARTNERSTREET
Мария Искусных
Ресторанный эксперт,
Москва
04 июня
13:00 — 14:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Организация производства и развите концепции на маленькой площади
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
13:30 — 14:30
#2021#PARTNERSTREET
Александр Понятин
RETIGO,
Челябинск
04 июня
13:30 — 14:30
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Стейки
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
13:40 — 14:40
#2021#PARTNERSTREET
Дмитрий Папин
iiko,
Москва
Ольга Бурко
КартБланшРестогруп,
Новосибирск
04 июня
13:40 — 14:40
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
GlowthHacking: как найти точки роста в своем бизнесе
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
14:00 — 15:30
#2021#PARTNERSTREET
Санжар Максудов
JOWI PTE LTD,
Ташкент
04 июня
14:00 — 15:30
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Долой управление или саморазвивающееся предприятие
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Юлия Губарева
Русский проект,
Москва
04 июня
14:00 — 15:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Как не слить бюджет на этапе проектирования гастрономического проекта?
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
14:00 — 15:00
#2021#PARTNERSTREET
Максим Кузнецов
Бренд-шеф «Кухня на районе»,
Москва
04 июня
14:00 — 15:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Как «Кухня на районе» завоевывает желудки. Dark kitchen
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
14:00 — 15:30
#2021#PARTNERSTREET
Павел Крупин
VЛАVАШЕ,
Санкт-Петербург
04 июня
14:00 — 15:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Успешный рост или каких ошибок стоит избегать на этапе масштабирования
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
14:00 — 15:00
#2021#BARISTASTREET
Дарья Соболева
PAULIG,
04 июня
14:00 — 15:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Обучение бариста - деньги на ветер или инвестиции в светлое будущее? Нужен ли кофейне свой учебный центр бариста?
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
14:40 — 15:20
#2021#PARTNERSTREET
Наталья Бикбаева
TanukiFamily,
Москва
04 июня
14:40 — 15:20
Rixos (зал Бальный)
Теоретический мастер-класс
Типичные ошибки при автоматизации бизнеса: из чего они возникают и как их избежать
Rixos (зал Бальный)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Наталья Колганова
FOOD AUDIT HACCP,
Москва
04 июня
15:00 — 16:00
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
Пищевая безопасность Food Truck
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
15:00 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Инал Кокоев
BARLANE,
Москва
04 июня
15:00 — 16:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Всё о государственных отчетностях ЕГАИС, Меркурий и СанПин для предприятий питания
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
15:20 — 16:00
#2021#PARTNERSTREET
Владимир Тугаринов
BeInTouch,
Красноярск
04 июня
15:20 — 16:00
Rixos, зал «Бальный»
Теоретический мастер-класс
Увеличение выручки через работу с отзывами и возврат гостей
Rixos, зал «Бальный»
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:00 — 17:00
#2021#PARTNERSTREET
Михаил Митусов
MixCart,
Москва
04 июня
16:00 — 17:00
Rixos, Бизнес Центр
Теоретический мастер-класс
Как влюбить в себя ресторан
Rixos, Бизнес Центр
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:00 — 17:00
#2021#PARTNERSTREET
Анастасия Гаврилова
Школа «Твой успешный ресторанный бизнес»,
Омск
04 июня
16:00 — 17:00
Интерактивная лужайка
Теоретический мастер-класс
Где прячутся ваши свободные деньги?
Интерактивная лужайка
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:00 — 17:30
#2021#PARTNERSTREET
Алексей Балашов
ОНЕГИНЪ, GINZA PROJECT, KETCH UP, УРЮК, GREBESHOK MSK,
Москва, Санкт-Петербург
04 июня
16:00 — 17:30
Rixos (зал Эльбрус)
Теоретический мастер-класс
Успешный рост или каких ошибок стоит избегать на этапе масштабирования за рубежом
Rixos (зал Эльбрус)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:00 — 18:15
#2021#PARTNERSTREET
Игорь Бухаров
ФРиО,
Макс Беляев
ФРиО,
Александр Котюсов
ФРиО, ГК «ПИР», «Тиффани-групп»,
Нижний Новгород
Андрей Колмогоров
ФРиО, сеть магазинов формата «take away» Суши-Маркет,
Омск
Олимпиада Знаменская
ФРиО, Hotel Technology,
Анна Кондратьева
PMGROUP,
Карина Шатворян
ФРиО, ГРК ЕВРОПА,
Андрей Филатов
ФРиО, «Ресторанный Партнер»,
Псков
Рафаэль Хабиров
MobiTruck by EdaNaKolesah.com,
Андрей Кондрашин
CafeProfit Consulting,
Москва
Владимир Спирин
ZL restaurant group,
Санкт-Петербург
Сергей Миронов
ФРиО, «Мясо&Рыба»,
Москва
04 июня
16:00 — 18:15
Rixos, Конференц-зал Казбек
Круглый стол
ГЕОГРАФИЯ УСПЕШНОГО БИЗНЕСА: ПРАКТИКА И ОПЫТ РЕГИОНОВ РОССИИ
Rixos, Конференц-зал Казбек
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:00 — 17:00
#2021#BARISTASTREET
Дмитрий Корсаков
PAULIG,
04 июня
16:00 — 17:00
BARISTASTREET - (Шатёр)
Теоретический мастер-класс
Настрой свои вкусовые сосочки - отгадай кофе. Любительский каптестинг и призы победителям!
BARISTASTREET - (Шатёр)
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:00 — 16:40
#2021#PARTNERSTREET
Иван Ассмус
Shelter|Game-Keeper,
Москва
04 июня
16:00 — 16:40
Rixos, зал «Бальный»
Теоретический мастер-класс
Новые каналы продаж, как точки роста для ресторанного бизнеса
Rixos, зал «Бальный»
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:30 — 17:30
#2021#PARTNERSTREET
Максим Макаров
RETIGO,
Москва
04 июня
16:30 — 17:30
RETIGO, Центральная площадь
Теоретический мастер-класс
SOUS - VIDE
RETIGO, Центральная площадь
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
16:40 — 17:20
#2021#PARTNERSTREET
Максим Трофимов
АкваБайт,
Новосибирск
04 июня
16:40 — 17:20
Rixos, зал «Бальный»
Теоретический мастер-класс
Автоматизация бизнеса как инструмент эффективности
Rixos, зал «Бальный»
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO
04 июня
17:00 — 18:00
#2021#PARTNERSTREET
Елена Шрамко
Академии кулинарного искусства «Эксклюзив»,
Москва
04 июня
17:00 — 18:00
Rixos , терраса 2 этаж
Теоретический мастер-класс
Сент-Оноре как десерт/пирожное и торт
Rixos , терраса 2 этаж
ПРОФИ
ШЕФСКИЙ
FUN
КАК КОРОЛЬ
REBRO