Спикеры

HURMA Group of Companies
Москва

Ресторатор и совладелец HURMA Group of companies. Создатель уникальных программ обучения для рестораторов HURMA Insider и HURMA Insider PRO. Идейный вдохновитель 

и со-организатор Gastreet International Restaurant Show — самого большого ивента в ресторанной сфере и уникальной образовательной отраслевой площадки, которую посетили уже более 5000 рестораторов и шеф-поваров из 46 стран мира.

Эксперт ресторанного бизнеса, за 22 года карьеры успешно освоил все процессы от управления кухней до создания собственных заведений. В 1997 начинал с позиции повара, участвовал в открытии 7 ресторанов на позициях су-шефа, шеф-повара и руководителя команды открытия: три года работал поваром в Pizza Hut, c 1998 по 2004 год прошел путь от повара до заместителя бренд-шефа T.G.I. Friday’s. С 2004 по 2008 год работал шеф-поваром «Лиги Пап». С 2008 года стал управляющим и совладельцем бара «Куклы Пистолеты», открытым совместно с Дмитрием Левицким.

Гоша Карпенко совладелец HURMA Group of Companies и управляющий популярных авторских заведений Москвы, в числе которых клуб StandUp Store Moscow, рестораны с моноконцепцией Meat Puppets Bar&Meatarea и японская забегаловка «Русалочка суши», секретный бар Take It Easy и бар «Ёлочка» в Сочи, Fckng Craft Pub и Барное объединение «ПРОФСОЮЗ» — пространство площадью 1700 кв.

Помимо непосредственного управления ресторанами, Гоша Карпенко консультирует, проводит аудит и открывает рестораны под ключ, а также является создателем уникальных образовательных программ HURMA.Insider и HURMA.Insider PRO для управленцев и владельцев ресторанного бизнеса.